一种果胶酶生产菌株的分离及其产酶条件优化 (2012年)

为了从自然界中寻找一种果胶酶生产菌株,在果胶平板上经过筛癣复筛,分离出产果胶酶生产菌株,并将分离得到的菌株在摇瓶发酵培养、测定其酶活力,其发酵培养基的初始pH、最适温度、最适接种量及发酵周期进行初步研究。结果表明:经过筛选得到的产果胶酶菌株在发酵培养基的初始pH为7.0、培养温度为33℃、接种量为30%、发酵周期为56h时,此菌株产酶的酶活力最高,优化后的条件大大提高了菌株的产酶能力。