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通过在培养基中加入不同种类的抗生素,对壳聚糖酶产生菌株Penicillium sp. ZD-Z1进行筛选,再经紫外诱变得到一株产酶活力较强的菌株,活力为0.58 U/mL。采用三因素(温度、pH、转速)四水平正交分析,所得到菌种最适产酶培养条件为:28℃、培养基初始pH4.5、摇瓶培养转速190r/min。用发酵粗酶液对4%壳聚糖(相对分子质量290000)水溶液进行降解实验,水解24h后测得黏均相对分子质量为1920,降解效果显著。
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weixin_38693753
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