脂肪酶中具有壳聚糖酶活力组分的作用模式及鉴定

脂肪酶中具有壳聚糖酶活力组分的作用模式及鉴定，李冬霞 ，夏文水 ，本文以甲壳四糖为底物研究了脂肪酶中具有壳聚糖降解活力酶组分的作用方式。高效液相(HPLC)和薄层层析(TLC)结果均表明该酶的作用模式�