在高中英语教学中，设计一个以《Good Manners. 文明礼貌》为主题的优秀教案是非常重要的，这有助于学生理解和掌握东西方文化差异，特别是餐桌礼仪。本教学设计关注于第三课时，阅读部分，旨在帮助学生了解西方交谈礼仪，并对比中西餐桌上礼仪。
教学目标与需求：
1. 使学生了解西方的交谈礼仪，如如何在社交场合得体地表达自己，避免因文化背景不足而出现尴尬。
2. 让学生比较中西餐桌礼仪，理解两种文化在用餐习惯上的异同。
3. 提升学生的阅读能力，尤其是总结和快速浏览（scanning）的技巧。
预热环节：
1. 教师讲述一个由于缺乏文化背景知识而在西方晚宴上出丑的中国人的故事，比如将餐巾系在脖子上，如同孩子吃饭时家长的做法。这个故事能引发学生对不同文化礼仪的关注。
2. 教师展示餐桌上的餐具，演示如何摆放和使用刀叉，并请一名学生模仿，让学生实践并理解正确的用法。
3. 进行头脑风暴活动，判断哪些行为是有礼貌的，哪些是不合适的，例如满口食物时讲话、用手取食盘中的食物、干杯时碰杯是否礼貌、劝酒是否恰当等，以此引导学生思考礼仪规范。
预读讨论：
1. 分组讨论在中国文化中，不同情境下的礼貌规则，如在晚宴、问候老师、接收生日礼物以及拜访朋友家时应遵循的礼节。让三名学生完成相关表格，促进学生对本土礼仪的理解。
阅读环节：
1. 学生进行快速浏览（scanning）练习，为习题2做准备，确定西方晚宴上菜品的上菜顺序（通常是：开胃菜、汤、主菜、饮料、甜点）。同时，学生需要总结每个段落的主要思想，提升概括能力。
2. 听录音并仔细阅读，回答相关问题，例如：现在中国晚宴上通常不再提供热毛巾，而是使用餐巾，这在西方晚宴上也是常见的，这反映了东西方文化在细节上的差异。
通过这样的教学设计，学生不仅能够学习到语言知识，还能深入了解不同文化背景下的人际交往规则，培养他们的跨文化交际能力。在实际的教学过程中，教师可以适当调整和补充，以适应学生的需求和课堂氛围，确保教学效果最大化。
