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市场调研与预测实习PPT学习教案.pptx
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会计学
1
市场调研与预测实
习
摘要
目的在于
:
了解老员外自身优势
的同时,清楚地认识到
要想在激烈的餐饮市
场竞争中立于不败之
地,就必须全方位的
了解顾客需求,树立品
牌形象,以满足顾客
需求和更好的服务大众
为宗旨,有针对地进
行市场营销。
第
1
页
/
共
37
页
调查得出结果:
1
老员外骨头汤店知名度一般,有待提高
。
2
火锅口味中原味最受顾客欢迎,香辣次
之
3
消费者对老员外的人员服务水平比较满
意
4
多数顾客对老员外的价格可以接受。
5
消费者选择老员外在聚餐情况下较多。
第
2
页
/
共
37
页
6
老员外餐饮店交通便利程度
较低。
7
食物分量和新鲜程度方面,
多数顾客较认
可。
8
在
17:00-20:00
这一
时间段就餐人数较
多,应该合理分配服
务人员,。
9
老员外主要消费人群集中在
18~35
岁之
间。
10
在促销方面,消费者对现金折
扣,蔬菜
免费和团购比较喜欢
。
11
大部分顾客愿意向身边的人介
绍老员外。
第
3
页
/
共
37
页
由结果得出结论:
老员外需要扩大其知名
度,对于其服务
水平应继续保持及改
善,在价格方面可以
适当改善,增加优惠
活动,考虑交通便利
问题,在实物味道方
面可以适当创新,但
不可改变原有口味,
保证食物新鲜程度,
合理分配工作人员。
第
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