假单胞菌BL11产碱性脂肪酶发酵条件的优化 (2013年)

通过单因素实验和均匀设计对已分离到的一株假单胞菌BL11产碱性脂肪酶的培养基配方和摇瓶发酵条件进行初步优化。优化后的最佳培养基组成为（w/v）：麦芽糖2.5%，蛋白胨3.0%，豆油0.5%，K2HPO40.2%；最佳发酵条件为：起始pH7.5，装液量40mL/250mL三角瓶，培养温度33℃，摇床转速180r/min，发酵周期60h。在上述条件下，BL11菌株产脂肪酶酶活可高达223U/mL。