研究采用响应面法优化黑曲霉固态发酵生产单宁酶的培养条件。应用Plackett-Burman试验筛选出重要影响因子:五倍子粉含量、(NH4)2SO4浓度以及接种抱子量,最陡爬坡试验逼近最大响应区域。应用Box-Behnken响应面试验对重要影响因子进一步优化。得到最佳培养条件:每250mL三角瓶中装入1.0g五倍子粉、4.4g稻壳和0.5g鼓皮、液固比(mL/g)2:1且营养盐溶液组成为(NH4)2SO421g/L、MgSO4・7H2O1g/L、NaCl1g/L,培养基pH自然,接种5.7×107个抱子后在
