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考察了搅拌转速、pH和温度对丙酮酸分批发酵的影响。高转速(500r/min)下,丙酮酸产率较高(71%),但葡萄糖消耗速度较慢(1.23g/(L・h));低转速(300r/min)下,细胞消耗葡萄糖的速度加快(1.95g/(L・h)),而丙酮酸产率(0.48%)却明显下降。将搅拌转速恒定在400r/min可在一定程度上获得较高的丙酮酸产率(0.62%)和葡萄糖消耗速度(1.66g/(L・h))。CaCO3调节pH时,较多碳流从丙酮酸节点转向α-酮戊二酸节点和细胞生长,最终丙酮酸产量比NaOH调节pH时的发
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weixin_38685876
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