果胶酶在磁性复合载体上的固定化及其酶学性质 (2015年)

通过Fe3O4磁核与海藻酸钠明胶制备磁性复合载体，戊二醛交联后协同对果胶酶进行固定化，并研究固定化酶的酶学性质。利用正交实验优化固定化酶的制备条件，比较研究了固定化酶与溶液酶的酶学性质结果表明：在 Fe3+(5mol/L)：Fe3+(5mol/L)体积比为0．75：1的溶液中，制备Fe3O4磁核；3.5％海藻酸钠与3．0％明胶以2.5：1的体积比．加入3．0mg/mL Fe3O4磁核量，在体积分数4．0％的戊二醛中交联2．5h；以每克载体加入20mg果胶酶，pH4．0下固定60min，制备的固定化果胶酶活