金黄色葡萄球菌噬菌体裂解酶LysGH15的酶学性质及其在牛奶中杀菌的可能性研究

金黄色葡萄球菌噬菌体裂解酶LysGH15的酶学性质及其在牛奶中杀菌的可能性研究，王淑堃，赵伟，金黄色葡萄球菌噬菌体裂解酶LysGH15有着很强的裂解金黄色葡萄球菌的活力。本文主要研究了裂解酶LysGH15的酶学性质，考察了牛奶的成分�