GS0202菌产人参皂苷-β-葡萄糖苷酶条件 及其酶的反应条件 (2008年)

为提高Arthrobacter chlorophenolzcus GS0202 M所产人参皂苷-A-1萄糖苷酶水解人参皂苷Rb,生成人参皂苷Rg3的能力，采用单因素研究方法，对菌体发酵条件，及其所产酶的酶反应条件进行了研究。结果表明，菌体发酵的最适培养基组成为胰蛋白陈10 g,酵母粉5 g,氯化钠10 g,水1 L;诱导物为人参总皂苷，其加人量为3.2 mg/mL,培养温度为28 `C；酶反应的最适条件为2 5 `C，pH 4，底物质量浓度为3 mg/mLo