Arthrobacter sp. No.3细菌酶转化三醇类人参皂苷Rg1生成Rh1的反应条件 (2011年)

为了提高Arthrobacter sp. No.3 GS 0202新细菌所产人参皂苷糖苷酶水解人参三醇类皂苷Rg，生成人参三醇类皂苷Rhi的能力，采用薄层层析法和高效液相色谱法，对该菌的发酵条件及所产糖苷酶的反应条件进行了研究。结果表明，在30℃发酵条件下，人参皂苷酶的诱导物人参茎叶总皂苷存在下，该细菌产生较好。其粗酶的最佳反应条件为人参皂苷R9i质量浓度0.1mg/mL，30℃下恒温反应24h。该菌株所产酶液与人参三醇类皂苷Rg1反应后，检测发现该酶液可将人参三醇类皂苷Rg1转化为人参三醇类皂苷Rh1。