不同贮藏条件下人参中5种酶的活力变化研究

不同贮藏条件下人参中5种酶的活力变化研究，张杰，秦晓晔，目的:研究不同贮藏条件下人参中几种酶的活力变化。方法:以6年生鲜人参为供试材料，分别采用乙醇浸泡、-20 ℃冷冻、4 ℃冷藏3种方式�