山楂汁贮藏过程中花色苷稳定性的研究

山楂汁贮藏过程中花色苷稳定性的研究，董福奎，，通过对山楂汁贮藏过程中花色苷含量变化的研究,发现其中花色苷的稳定性在高温、光照、高Vc含量条件下明显降低,且受包装材料的影响�