香气物质

梅花花朵香气物质形成的比较转录组分析 梅花花朵香气物质形成的比较转录组分析，赵凯，张启翔，梅花（Prunus mume）蔷薇科李属植物，是一种非常理想的木本观赏植物。本研究采用Illumina HiSeqＴＭ 2000 测序平台对梅花品种

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白酒酿造谷物类原料中结合态香气物质的分离及检测分析 (2015年) 为更好的了解酿造原料的香气物质，作者对以非挥发性前体形式存在的结合态香气物质进行了分析。通过萃取、旋蒸、固相萃取(SPE)得到香气物质前体，水解后结合态香气物质从前体释放，结合顶空固相微萃取(HS-SPME)与气象...

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白肋烟香气物质的积累与调制条件的关系 (2005年) 对在生长及不同晾制条件下调制的白肋烟烟叶中的21种主要香气物质的含量进行了测定、分析,研究了不同调制条件对香气物质含量的变化规律的影响,实验结果表明:香气物质的含量在白肋烟的生长、调制过程中始终处于动态...

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烤烟总氮和蛋白质含量与主要挥发性香气物质的关系 (2008年) 【方法】以99份烤烟基因型为材料，运用统计方法研究了在不同总氮、蛋白质含量水平下烟叶主要挥发性香气物质含量的变化。【结果】(1)样本总氮含量相对较低，蛋白质含量处于适宜范围，新植二烯含量较高。(2)烤烟总氮、...

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不同年份干红葡萄酒香气物质分析研究 （英文） 美食该如何制作？食品安全以什么为标准？...这么一份不同年份干红葡萄酒香气物质分析...该文档为不同年份干红葡萄酒香气物质分析研究 （英文），是一份很不错的参考资料，具有较高参考价值，感兴趣的可以下载看看

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发酵原料对苹果酒挥发性香气物质影响的分析.pdf 发酵原料对苹果酒挥发性香气物质影响的分析.pdf

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不同酿造工艺对树莓干酒香气成分的影响 (2008年) [结果]2种工艺酿造的树莓原酒中共得到48种香气物质,其中36种非两者共有,占总香气物质类型的75%,产生了非常明显的香气差异;传统工艺酿造的原酒出现了33种香气化合物,CO2浸渍工艺酿造的原酒中有27种化合物生成。经过...

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榨前分离苹果清汁中香气成分分析 (2013年) 以榨前分离工艺制取的苹果清汁为试验样品,采用固相萃取技术结合 GC-MS 联用仪分析其香气物质的含量及组成,并与传统工艺清汁中香气的差异进行比较. 结果表明,榨前分离苹果清汁经气质分离出30个峰共鉴定了23种香气成分...

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套袋对鸭梨果实香气及糖酸组分的影响 (2011年) 结果表明：套袋导致鸭梨香气物质种类减少和相对百分含量降低。套袋鸭梨采收时测定的香气成分有3类18种，其中酯类15种、烯类2种、醇类1种；不套袋鸭梨采收时测定的香气成分有3类26种，其中酯类23种、烯类2种、醇类1种...

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不同耕作模式对烤烟常规化学成分、经济指标及香气成分的影响 (2010年) 结果表明:不同耕作模式可以稳定钾、氯含量,协调初烤烟 叶化学成分比例,使烟叶的产值、均价、上等烟比例均有不同程度的提高,深耕、秸秆覆盖、垄下深松明显 促进烤烟叶片中性香气物质的积累,深耕 +秸秆覆盖促进了类...

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吉林地区山葡萄果实香气成分的GC／MS分析 (2007年) 结果发现，双优、双红、左优红果实中分别含有45，47和48种香气物质，分别占各自所有组分总峰面积的87.93％，74.76％和 95.74％；3种山葡萄主要果香成分有乙酸乙酯、己酸乙酯、橙花醇乙酸酯、乙酸苯乙酯、异丁醇、3-...

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不同温度对干制红枣香气成分的影响 (2010年) 采用固相微萃取与气相色谱质谱联用技术，分别测定50、60和70 ℃恒温热风条件下干制红枣的香气成分，结果从3种干制红枣中分别鉴定出挥发性物质55、53和51种．这些挥发性物质中均含羧酸类、醛酮类、酯类、醇类、烷烃类...

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不同分析方法对香米香气测定结果的影响 (2005年) 结果表明,SDE法操作方便,能较多地收集到醛类香气物质,并收集到香米香气的特征物质2-乙酰基吡咯啉,香气物质中小分子化合物偏少;柱吸附法能弥补SDE法一些缺陷,所收集的香气成分更均衡,但吸附剂的处理较为困难.因此,两...

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葡萄酒香气成分的气相色谱分析研究进展 (2006年) 葡萄酒中的香气成分复杂多样，大约有800多种香气物质。这些香气成分在结构上分属不同的化学门类：醇、酯、有机酸、挥发性酚、萜烯醇、内酯、芳香酮等，含量从每升几纳克（芳香酮）到几百毫克（一些醇类），具有不同...

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红枣香味物质的主成分分析 (2015年) 研究了6个品种红枣的香味物质，并探索不同品种红枣香味物质的主要差异变量。采用顶空固相微萃取技术对6个不同品种红枣样品的香味物质进行萃取，经气相色谱质谱联用仪的分离和检测...结合感官评定，对红枣香气质量进行综

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‘观音绿’荔枝香气成分的顶空固相微萃取GC-MS分析 (2015年) 【目的】探明‘观音绿’荔枝的香气成分【方法】采用顶空固相微萃取法(Headspace solid-phasemicroextraction， HS SPME)和气-质联用(GC-MS)技术对‘观音绿’荔枝的香气物质进行定性和定量分析【结果和结论】在‘观音...

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咖啡香气的超临界CO_2抽提液的经时变化研究 (1995年) 对焙煎咖啡的超临界CO_2抽提液中挥发性成分的经时变化规律研究表明,咖啡香气物质主要由沸点较低的、气相色谱保留时间约23min以下的低沸点组分组成,约占抽出的易挥发物总量的70%。沸点较高,气相色谱保留时间在23min...

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降酸处理对2种枇杷酒香气成分的影响 降酸处理对2种枇杷酒香气成分的影响，黄鹭强，原雪，采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术，分析枇杷酒的香气成分。降酸处理使枇杷酒中的香气成分比例发生了改变，部分醇类物质比�

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阿胶产品的香气分析与风味调控 (2014年) 采用顶空固相微萃取法（HS-SPME）提取阿胶溶解物的挥发性成分，并结合气-质联用技术（GC-MS）分析其挥发性成分物质。结果表明：在阿胶溶解物中鉴定出71种挥发性成分，主要包括内酯类化合物、酸化合物、酯类化合物和...

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美国大杏仁烘烤和贮存过程中的香气成分分析 (2010年) 【结果】美国大杏仁烘烤前的主要挥发性物质有25种,烘烤后的主要挥发性物质有44种,烘烤后贮存过程中的主要挥发性物质有50种;美国大杏仁中的挥发性香气成分主 要为芳香醛类、脂肪族醛类、芳香醇类、脂肪族醇类、吡嗪类...

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大型强子对撞机抑制了轻度和重度香气 喷射抑制轻质和重质可观察物被认为是研究超相对论性重离子碰撞中产生的QCD物质特性的绝佳工具。 我们计算了大型强子对撞机中Pb + Pb碰撞中光强子，D介子，非光子单电子和非提示J /ψ的抑制模式。 我们使用一种理论...

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增强UV-B辐射对烤烟香气前体物含量的影响术 (2011年) B辐射强度对烤烟品种不同部位烟叶香气前体物含量的影响，本研究以红大和K326为材料，分析了增加UV-B辐射强度后对两个烤烟品种烟叶的叶绿素、类胡萝卜素、多酚类物质和主要非挥发性有机酸、高级脂肪酸等香气前体物...

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水分胁迫诱导岭头单枞茶香气的形成研究 (2006年) 采用广东主栽乌龙茶品种之一岭头单枞品种为研究材料，通过水分胁迫处理茶树，分析鲜叶芳香物质的变化。结果表明：水分胁迫处理能明显增加芳香物质的种类，土壤含水量（w）为10.56%的处理芳香物质种类最多，共有58种...

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热脱附-气相色谱-质谱法分析处理烟丝中主要香气成分的含量 (2011年) 为对比分析高温气流式叶丝烘干机（HXD）和滚筒烘丝处理过程后烟丝中香气主要成分的差别，利用热脱附技术提取和...（2）HXD处理之后烟丝中2-乙酰呋喃、泛酰内酯等物质的含量反而高于传统滚筒式烘丝。本实验结果可以为

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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱分析不同加热温度和PH对红薯全粉香气成分的影响 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱分析不同加热温度和PH对红薯全粉香气成分的影响，徐超宇，马晓军，采用顶空固相微萃取（SPME）有效的提取出红薯全粉中的呈香物质，并结合气相色谱-质谱（GC-MS）技术分析了不同加热温度...

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AMDIS_Installer-17.zip AMDIS_Installer-17.zip

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设施栽培桃果实芳香成分的GC-MS分析 (2011年) 研究设施栽培桃果实香气成分及含量的变化，为桃树设施栽培品质变淡的原因提供理论参考...醛类、酯类、内酯类及醇类物质为设施栽培桃主要的香气物质。设施栽培的春雪、春捷桃醇类、醛类物质高于露地，而酯类、内酯类物质

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HS-SPME-GC/MS法分析焙火对铁观音品质及挥发性香气组分的影响 (2015年) 以市售清香型铁观音为原料，通过控制高、中、低温组合方式及烘焙时间对其...焙火后带花香/果香类化合物相对含量降低，同时检出一些带烘焙香/火香类物质如：2-乙基-3，5-二甲基吡嗪、2-乙酰基吡咯、1-甲基-1-H-吡咯、2

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HS-SPME/GC-MS/GC-O对镇江香醋特征香气成分的确定 (2010年) 采用顶空固相微萃取提取了镇江香醋的挥发性成分，用气相色谱-质谱联用技术结合气相色谱-嗅觉测量法以及化合物的保留指数，鉴定了镇江香醋的主要香气成分；同时利用气相色谱-嗅觉测量技术，采用探测频率和探测强度相...

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不同贮藏年份普洱茶非挥发物质的GC-MS分析 (2009年) 挥发性成分是重要的香味物质,非挥发性成分是重要的滋味物质。采用GC-MS对不同存放年份(1年,5年,10年)的普洱茶进行非挥发性成分比较检测。检测结果显示:从3种茶样中共鉴定出67种非挥发性组分,其中从3种普洱茶中同时...

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不同晾制处理对烤后烟叶致香物质的影响 (2013年) 采用河南农业大学自行设计的电热式温湿度自控烤箱,研究了烤烟先晾制再烘烤对烟叶致香物质的影响。结果表明,烟叶晾制48h再进行烘烤,烟叶中的主要中性致香物如β-大马酮、香叶基丙酮、巨豆三烯酮总量、苯甲醇、糠醛...

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梅尔诺果实成熟过程中芳香化合物的变化 (2006年) 采用溶剂萃取法，用气相色谱一质谱联用仪分析了梅尔诺成熟阶段果实中芳香化合物的变化。结果表明，在成熟期间梅尔诺果实中共检测出香气成分45种，其中转色期、转色后第17...在梅尔诺果实成熟期间，对其香气物质形成有

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烤烟密集烘烤过程中色素及主要致香成分含量的变化 (2014年) 为探讨烤烟密集烘烤过程中主要香气物质及香气重要前体物质体色素的变化规律，以改善和提高烤后烟叶香气质量，分别采用分光光度法、气相色谱法对鲜烟叶和烘烤过程中烟叶质体色素、主要致香成分进行检测与分析。...

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不同采摘标准和加工工艺对陕西乌龙茶品质的影响 (2009年) 以铁观音品种茶树鲜叶为对照(CK),按驻芽中开面3、4叶标准采摘,进行重摇(B2)处理,分析比较各处理鲜叶和毛茶的内含成分,并对成品茶进行感官审评,对CK和A3B2处理茶样进行香气物质分析。[结果]各采摘标准的茶树鲜叶生化...

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新疆无核白与无核白鸡心葡萄干品质特性研究 (2016年) 以新疆主要的绿色葡萄干品种无核白和无核白鸡心为研究材料,分别采用常规理化指标测定、GC/MS技术等方法,测定2种...2种绿色葡萄干中无核白鸡心检出54种香气物质,无核白检出50种香气物质,2种葡萄干均检出特有的香气物质。

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麸皮茶工艺研究及风味成分分析 (2016年) 实验以麸皮为主要原料,辅以玉米须、葡萄籽,对麸皮进行超声破碎及蒸煮处理制备麸皮茶,以感官评分和 DPPH自由基清除能力为指标,对...麸皮茶中共检测出57 种香气物质,其中含量较高的成分为醛类(56. 75%),呋喃类(13. 52%

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Gaggenau嘉格纳CMP250&CM450咖啡机说明书.pdf Gaggenau嘉格纳CMP250&CM450咖啡机建议使用BRITA INTENZA Wasserfi lterkartusche来过滤水质，从而提高咖啡的口味和香气。 BRITA INTENZA Wasserfi lterkartusche是一种高效的水质过滤系统，能够去除水中的矿物质和...

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论文研究 - 急性摄入1号迷迭香水的初步研究：健康成年人认知，生理和主观影响的证据 这些揭示了对认知的一些小的增强作用，这与先前发现的吸入迷迭香精油的香气和口服干草药的结果一致。 这里特别令人感兴趣的是对压力的主观评估减少，以及心率和血压下降的生理反应迟钝，这代表了该领域的新发现。 ...

评级：0 浏览量：56 收藏量：0 资源大小：954KB 上传时间：2020-05-26

2024-2025年全球及中国香料香精行业运行大数据与投资价值分析报告.docx 香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油，是具有多种香气成分的混合物，经人工提取、发酵、酶解和热反应等方法制得。按用途分可分为日用香精、食用香精和其他香精。 全球香料香精市场规模数据显示，...

评级：0 浏览量：14 收藏量：0 资源大小：1.08MB 上传时间：2024-03-06

UV-B对茶树新梢可溶性单糖含量的影响 UV-B对茶树新梢可溶性单糖含量的影响，范方媛，陆建良，茶树鲜叶中的芳香化合物多数以糖苷态形式存在。在茶叶加工过程，结合态的芳香化合物被糖苷酶水解后形成游离态的挥发性香气物质，

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嗜温乳酸菌与白地霉混合发酵酸乳的研究 (2012年) 与高温发酵酸乳相比,嗜温乳酸菌与霉菌联合发酵酸乳有更丰富的风味物质,且嗜温发酵酸乳粘稠、细腻,香气浓郁、纯正,酸甜适口。采用编号为3-7和3-9的嗜温乳酸菌与1株产香白地霉联合发酵生产酸乳,通过混料试验设计,得到...

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自制吸附萃取搅拌棒结合气相色谱嗅觉计、气质联用仪分析肉味香精呈香组分 (2010年) 采用自制吸附萃取搅拌棒对肉味香精呈香组分进行提取,利用热脱附仪进样,结合气相色谱嗅觉计联用(GC/O)、气质联用(GC/MS)双重定性方式,令组分富集率更高,且检测结果可以更加真实、客观地反映出香精的香气组成;...

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葡萄酒中酯类化合物研究进展 (2015年) 酯类是葡萄酒中重要的芳香物质之一，赋予葡萄酒类似新鲜水果的香气。葡萄酒中酯类化合物的种类与含量对葡萄酒最终香气的形成十分重要目前，对葡萄酒中酯类的研究主要集中于酯类对香气的贡献、合成与水解机制以及酶和...

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论文研究 - 改良的发芽小米复合预煮Cow豆对补充粥的抗营养成分和感官属性的影响 就麦芽风味和香气而言，质地属性（粘性和粘度）和涩味回味的降低对应于粥的总体香气和风味的增加。 尽管加入32.75％的预煮cow豆能最大程度地减少抗营养物质，但仍能带来煮熟的cow豆风味。 为了使消费者接受，可能...

评级：0 浏览量：73 收藏量：0 资源大小：718KB 上传时间：2020-05-17

卷烟纸用阔叶木浆热解行为研究 采用热分析以及热裂解气相色谱/...在此温度下,阔叶木浆的热解产物对卷烟香气是最有利的。500℃时开始出现2-甲基萘等有害物质,酚类的种类和含量均增加。致香成分的减少和有害物质的增加主要是高温纤维素芳环化的结果。

评级：0 浏览量：93 收藏量：0 资源大小：1.17MB 上传时间：2020-07-09

浓缩骨汤料（食品安全企业标准）.pdf 4. 有害物质限量：总砷（以As计）应≤0.5mg/kg，铅（以Pb计）应≤0.5mg/kg，铬（以Cr计）应≤1.0mg/kg，3-氯-1,2-丙二醇应≤1.0mg/kg。 5. 微生物指标限量：应符合商业无菌要求，按GB 4789.26规定的方法检验。 6. 净...

评级：0 浏览量：42 收藏量：0 资源大小：289KB 上传时间：2021-11-22

分子蒸馏技术分离薄片浓缩液中的致香成分 (2013年) 采用分子蒸馏技术富集分离烟草造纸法薄片浓缩液中的致香物质,通过正交试验优化得到最佳分离条件为:压力0.1Pa、温度60℃、转子转速200r/min、进料流速60mL/h。感官评价结果表明:分子蒸馏法分离的浓缩液能与烟草香较好...

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论文研究 - 潜在的本地酵母菌株的分离和部分评估 按照几百年来的传统，特里普拉邦的科洛伊部落正在准备以“ Gora”为基础的发酵啤酒，采用传统的本地酿造技术，其口感和香气非常好。 在这项研究中，已经尝试鉴定出作为发酵的主要致病因子的本地酵母，并利用工业酿酒...

评级：0 浏览量：59 收藏量：0 资源大小：4.81MB 上传时间：2020-05-17

酿酒葡萄萜烯糖基转移酶基因VvGT14启动子 酿酒葡萄萜烯糖基转移酶基因VvGT14启动子，问亚琴，李相怡，萜烯类物质具有愉悦的花香果香，是芳香型葡萄和葡萄酒主要的香气组分，萜烯类物质在果实中以游离态和糖苷结合态两种形式存在。糖

评级：0 浏览量：67 收藏量：0 资源大小：715KB 上传时间：2020-02-15