白肋烟香气物质的积累与调制条件的关系 (2005年)

对在生长及不同晾制条件下调制的白肋烟烟叶中的21种主要香气物质的含量进行了测定、分析,研究了不同调制条件对香气物质含量的变化规律的影响,实验结果表明:香气物质的含量在白肋烟的生长、调制过程中始终处于动态变化;大部分香气物质在生长期间逐步累积,在调制期间急剧增加,在调制末期趋于平稳;上部、中部白肋烟叶在调制过程中,香气物质的积累较为明显,下部烟叶稍差;吡啶类、酮类、醇类等化合物及香气物质总量均在变黄-变褐期达峰值;不同调制条件对香气物质含量的变化规律存在影响,但对香气物质的积累无明显的优势;科研晾房的白肋烟