【教材解读】2015年高中生物课程中，第4章第2节重点讲解了生物膜的流动镶嵌模型，这是生物学中一个重要的概念。流动镶嵌模型是描述细胞膜结构的一种理论，它揭示了生物膜的动态性质和复杂组成。
1. 流动镶嵌模型与蛋白质-脂质-蛋白质三层结构模型的区别：
- 流动镶嵌模型指出，蛋白质在膜中并非均匀分布，而是分散在磷脂双分子层中，有的贯穿整个膜，有的则部分插入。
- 三层结构模型则假设蛋白质均匀分布在两层磷脂之间，形成了静态的三层结构。流动镶嵌模型更准确地描述了细胞膜的动态变化和流动性。
2. 细胞膜的结构特点：
- 磷脂分子的头部是亲水的，尾部是疏水的，形成双分子层，头部朝向水环境，尾部避开水，这是细胞膜的基本骨架。
- 蛋白质分子以不同方式嵌入磷脂双层，有的蛋白质可以跨膜，有的只在膜的一侧。
- 细胞膜的流动性是由于磷脂和蛋白质分子可以进行侧向移动，使得膜能够变形和适应各种生理需求。
3. 细胞膜的功能：
- 糖蛋白在细胞膜上起着识别、免疫反应和信息传递的作用，同时也参与细胞间的黏附和血型决定。
- 细胞膜的选择透过性决定了物质能否通过，这与膜上蛋白质的种类和数量密切相关。
4. 流动性实例：
- 高尔基体形成的囊泡与细胞膜融合显示了膜的流动性，同样变形虫伸出伪足也是膜流动性的体现。
- 质壁分离和复原实验中，原生质层的收缩和舒张证明了膜的流动性。
- 然而，核糖体合成的蛋白质进入细胞核是通过核孔，不直接涉及膜的流动性。
5. 不符合流动镶嵌模型的现象：
- 如果膜中的磷脂和蛋白质之间没有联系，膜将无法保持稳定，这与流动镶嵌模型相矛盾。
6. 维生素D优先通过细胞膜是因为其脂溶性，这与细胞膜以磷脂双分子层为基础有关。
7. 处理污水时的膜结构模拟了细胞膜的选择透过性，可以有选择地阻挡有毒重金属离子。
8. 细胞膜的流动性是由磷脂分子和蛋白质分子共同决定的，两者都可以运动。
9. 细胞膜亚显微结构模式图分析：
- [B]表示蛋白质，其基本组成单位是氨基酸。
- 构成细胞膜基本支架的结构是[A]磷脂双分子层。
- 与细胞膜识别功能相关的结构是糖蛋白。
- 功能差异主要取决于不同种类和数量的蛋白质。
- 细胞膜的外侧是[N]侧，因为通常糖链位于膜的外表面。
10. 实验表明，随着温度升高，细胞膜的磷脂分子排列变得不规则，膜的通透性增加，这表明磷脂分子是可以运动的，体现了膜的流动性。
11. 种子细胞中的油滴由磷脂膜包裹，由于磷脂的亲水端向外，疏水端向内，因此最可能的结构是由单层磷脂分子构成，磷脂的尾部向着油滴内。
12. 细胞膜亚显微结构中：
- 特性是选择透过性和流动性。
- B代表磷脂分子，其完整性对于维持膜结构至关重要。
- 细胞识别和物质跨膜运输与[A]和[B]有关。
- 执行不同功能的原因在于膜蛋白的种类和数量差异。
13. 脂质体是模拟细胞膜的人工结构，其磷脂双层特性同样展示了膜的流动性。
以上内容详细解析了生物膜的流动镶嵌模型及其相关知识，包括模型的特点、功能和实际应用，以及细胞膜结构的动态性质。
