以亚麻籽为原料，研究了热水浸泡法脱除亚麻籽粘质物的影响因素。以粘质物脱除率与其粘度的乘积——粘性脱除率为指标，通过正交实验确定了各因素的合适水平：温度70℃、pH6.0、料水质量体积比1g：7mL、时间60min、脱粘次数4次。采用体积分数70%的乙醇沉淀粘质物得到粗亚麻籽胶，粗亚麻籽胶中多糖和蛋白质的质量分数分别为65.4%和8.50%。热水浸泡法工艺简单，粘质物脱除率达到74.0%，粘性脱除率达16.7%，提取的粘质物可以通过进一步纯化制备亚麻籽胶，而脱粘的亚麻籽可以进一步仁壳分离，分别提取亚麻籽油和
