红茶菌发酵液中多糖提取及测定条件优化 (2009年)

采用乙醇沉淀法提取红茶菌粗多糖．结果表明，当乙醇终浓度为90％(V/V)时，粗多糖得率为6.1g・L-1发酵液；并从检测波长、浓硫酸和苯酚用量、显色温度和时间等方面对苯酚-硫酸法进行优化，优化后的苯酚-硫酸法测定条件为苯酚用量1 mL、浓硫酸用量4 mL，60℃显色15 min，检测波长484 nm．该方法显色稳定，重现性好，平均加样回收率R=85.70％，RSD=1.65％(n=5)．