海参多肽、多糖综合提取工艺条件的优化 (2006年)

从综合利用海参各种营养成分的角度，研究了利用酶解法制备海参多肽的同时分离纯化海参多糖的工艺。通过正交实验得出利用A.S1398精制中性蛋白酶综合提取海参多肽和多糖的最优酶解条件：加水量为鲜海参质量的6倍，加酶量为鲜海参质量的1.0%，温度30℃，水解时间6h。在该条件下多肽得率为12.0%，多糖得率为2.68%，水解度为30.35%。