培养基成分对木霉菌合成木聚糖酶的影响 (2003年)

木低聚糖可以从木质纤维的有控酶降解反应获得。该文采用培养木霉菌，使其在最佳条件下比较专一性地合成木聚糖酶，这种最佳条件包括培养基成分的探索和培养条件的控制两方面。期望用这种木聚糖酶降解木质纤维原料时，能尽可能多地得到木低聚糖，而较少出现木单糖。首先就碳源、氮源、碳氮比等因素对木聚糖酶活性的影响进行了研究。结果表明，以杨木粗木聚糖为碳源，以酵母浸膏为氮源，碳源浓度控制在7gL左右，碳氮比在7.8以上，所产生的木聚糖酶活性较高，且木聚糖酶与纤维素酶酶活的比值较高，即所产酶的选择性较好。