培养条件对木霉菌合成木聚糖酶的影响 (2004年)

能促进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖的研究开发具有重大的意义，其中最有效的木低聚糖可从木质纤维的有控酶降解反应获得。为此，可以采用培养木霉菌，使其在最佳条件下比较专一性的合成木聚糖酶，这种最佳条件包括培养基成分的探索和培养条件的控制两方面。期望用这种木聚糖酶降解木质纤维原料时，能尽可能多的得到木低聚糖，而较少出现木单糖。该文就木霉合成木聚糖酶过程中的培养时间、培养温度、通气条件、pH值等，对木聚糖酶活性的影响进行了研究。结果表明，木聚糖酶活性在培养84h时达到最大值；当将温度控制在30℃，摇床转速为180rm