采用水提醇沉法、DEAF纤维素柱层析、交联葡聚糖凝胶柱层析提取并纯化得到一种玉米须多糖,利用DPPH,ABTS自由基清除实验、MTT法对人肝癌细胞H即G-2抑制实验对该多糖的杭氧化能力和抑癌能力进行测定,利用高效液相凝胶色谱法(HPGPC)测定了该多糖的分子质量,通过红外吸收光谱法(IR)、薄层层析法、气质联用法(GC-MS)、核磁共振波谱法(NMR)对该多糖的单糖组成及结构进行了研究‘结果表明,该多糖具有显著的杭氧化作用和抑癌能力DPPH4aABTS自由基被清除50％时该多糖浓度分别为0.0312mg/
