玉米须不同发育时期物质含量变化研究 (2014年)

以玉米须为原料，研究了玉米须的不同发育时期、不同温度逆境下、不同浓度浸液中抗逆物质、抗氧化物质、营养物质的变化规律，结果表明：嫩玉米须SOD活性最强，老玉米须黄酮、总糖、脯氨酸含量最高；低温嫩须维生索C含量最高．高温熟须蛋白质、糖类含量高；玉米须水浸液SOD活性以0．5 g／100 mL浓度时、黄酮以3．5g／100 mL浓度时为最佳。