对Enterococcus faecalis SK32．001所产的精氨酸脱亚胺酶(ADI)进行分离纯化并对其酶学性质进行研究。实验结果表明，通过细胞破碎，硫酸铵沉淀，HiPrep Q FF 16／10阴离子交换层析，Sephadex G-75等纯化方法获得电泳纯精氨酸脱亚胺酶，分子量约为42ku，催化最适温度和pH分别为50℃和6．5，在30～40℃和pH5．5～7．5时较稳定。不同浓度的 Zn2+对酶活性影响较大。1mmol／L的Zn2+和10mmol／L的Co2+、Ca2+、Mg2+对酶活有较大的促
