中性植酸酶菌株的筛选及性质 (2012年)

从天然土壤中筛选出产胞外中性植酸酶的细菌20余株,通过钼蓝法对菌种进行复筛,确定phy7为研究菌。通过16S rDNA测序分析方法鉴定该菌株属于绿脓假单胞菌属。结果表明:该菌株分泌中性植酸酶,其最适反应pH为7.0、最适反应温度为40℃;在37℃时以植酸钠为底物的Km为0.26 mmol/L,vmax为0.0506 nmol/min。金属离子Zn2 +、Al3 +、Cu2 +和Mn2 +等对该酶有抑制作用,而Fe2 +等则有一定的激活作用。