光谱法研究杨梅酮与黄嘌呤氧化酶相互作用 (2011年)

应用利用紫外-可见光谱法研究了生理条件下(pH值为7.4)杨梅酮(myricetin)与黄嘌呤氧化酶(XO)的相互作用。实验结果表明,随着XO的加入时间的增加,杨梅an的吸收I带、H带的光谱发生了明显的减色效应;与此同时,在331nm处随时间逐步出现一个新的最大吸收峰,其吸光值逐步增大,吸光值从0.649增大到1.053(0-29min).杨梅酮与黄嘌呤氧化酶的作用为匀速反应,杨梅酮是黄漂吟氧化酶的“自杀性”底物,这表明其反应速度是受黄嘌呤氧化酶量限制。