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项目四鱼糜加工技术PPT学习教案.pptx
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会计学
1
(二)鱼糜制品的弹性形成过
程
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共
85
页
(三)影响鱼糜制品弹性质量
的因素
影响鱼糜制品弹性的因素
鱼种
耐冻性
化学组成
鱼料鲜度、
捕捞季节、
大小
第
2
页
/
共
85
页
项目四 鱼糜
加工技术
第
3
页
/
共
85
页
鱼丸
鱼香肠
鱼糕
鱼面
模拟蟹肉
鱼卷
第
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