餐饮服务场所紫外线消毒灯配置及使用规定.pdf

"餐饮服务场所紫外线消毒灯配置及使用规定" 本资源摘要信息中，主要介绍了餐饮服务场所紫外线消毒灯的配置和使用规定。该规定旨在确保餐饮服务场所的食品安全和卫生环境。 知识点1：专间配置要求 * 专间应为独立隔间，内设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施。 * 专间内温度应不高于 25℃，宜设有独立的空调设施。 * 加工经营场所面积 500 ㎡以上餐馆和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。 知识点2：紫外线灯配置要求 * 紫外线灯（波长 200－275nm）应按功率不小于 1.5W／m3 设置。 * 紫外线灯宜安装反光罩，强度大于 70μW/cm2。 * 专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面 2m 以内。 知识点3：紫外线灯使用规定 * 使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启 30 分钟以上。 * 建议打开紫外线灯对空气进行消毒 30 分钟，然后对切配台进行擦拭消毒。 * 工作结束后，须清理专间卫生，操作台无油渍、污渍、残渍，地面卫生清洁，对空气紫外线消毒 30 分钟。 知识点4：紫外线灯的类型和使用寿命 * 紫外线灯分为 UVA、UVB 和 UVC 三种，UVC 是目前工业上所应用的紫外线杀菌灯（253.7nm）。 * 不同功率也会有不同的使用寿命：高功率紫外线灯经 8000 小时，一般紫外线灯则在 3000 小时后功率会降至原来 70％。 * 建议 1000 小时即进行更换。 知识点5：专间设计要求 * 专间不得设置两个以上（含两个）的门，专间如有窗户应为封闭式（传递食品用的除外）。 * 专间内外食品传送宜为可开闭的窗口形式，窗口大小宜以可通过传送食品的容器为准。 * 专间的面积应与就餐场所面积和供应就餐人数相适应。 知识点6：紫外线消毒灯与灭蝇灯的区别 * 紫外线消毒灯和灭蝇灯不同，紫外线消毒灯用于消毒，而灭蝇灯用于杀灭蝇虫。 * 紫外线消毒灯对人体无害，但灭蝇灯对人体有害。 知识点7：紫外线消毒灯的使用注意事项 * 环境温度控制在 20-40℃，相对湿度 40%-60%为好。 * 灰尘、水雾、灯管的清洁度，都会影响消毒的效果。 * 灯管使用期限一般规定为 3000-4000 小时，当灯管使用到规定期限的 3/4 或紫外线强度低于每平方厘米 70 微瓦时，应更换新管。