在员工离职相关的法律问题中，一个关键点是用人单位与劳动者之间的书面劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起一个月内应当与劳动者订立书面劳动合同。如果超过这个期限仍未签订，将产生一定的法律后果。
当用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《劳动合同法》第82条，用人单位应当向劳动者每月支付两倍的工资。这意味着从第二个月起，直到双方签订书面合同或达到一年期限，用人单位都需要按照劳动者正常工资的两倍支付。例如，在案例中，商某2010年8月15日开始工作，但直至离职都未签订劳动合同，因此有权要求公司支付自2010年9月15日起的双倍工资差额。
此外，如果用人单位违反规定，不与符合法定条件的劳动者订立无固定期限劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，自应当订立无固定期限劳动合同之日起，也需要向劳动者每月支付两倍的工资。
在案例审理过程中，法院会要求用人单位提供证据证明劳动者不愿意签订合同的主张。如果用人单位无法提供有效证据，如书面记录或证人证词等，法院通常会支持劳动者的诉求。在商某的案例中，由于公司无法提供有力证据证明是商某不愿签合同，因此法院判决公司需支付未签订劳动合同的双倍工资差额。
对于企业来说，避免这种法律风险的最佳做法是在招聘员工时及时签订书面劳动合同，并确保合同内容符合法律规定。劳动合同应包含工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险等内容，以确保双方权益的明确和保护。同时，公司应当妥善保存与劳动合同相关的所有文件，以便在可能出现的纠纷中作为证据。
用人单位与劳动者订立书面劳动合同不仅是法律的要求，也是保障双方权益的重要手段。忽视这一义务可能导致经济赔偿和其他法律纠纷，对企业的运营带来负面影响。因此，企业应重视劳动合同的签订和管理，遵循《劳动合同法》等相关法律法规，以确保合法合规经营。
