2007年全国研究生数学建模竞赛优秀论文选-食品卫生安全保障体系的数学模型研究（正文）.pdf
版权申诉
88 浏览量
2024-03-18
14:14:18
上传
评论
收藏 1.02MB PDF 举报
第 1 页 共 42 页
1 问题的重述
1.1 基本情况
我国幅员辽阔，人口众多，每天都消费大量的各种食品。建立完善的食品卫生安全
保障体系和风险评估体系关系国计民生和全民身体健康，意义重大。为此，我国曾在 12
个省、自治区、直辖市开展过三次大规模的居民总膳食研究调查，集中力量对众多污染
物中少数几种危害面广、后果严重的污染物，如：铅、镉、汞、砷、有机磷、有机氯等
实行监控，为开展食品安全评估提供了科学的依据。但是和美国、欧盟等一些发达国家
比较，我国食品卫生安全评估体系和风险预警体系还不够完善，存在一些亟待解决的问
题。
1.2 要解决的问题
1.2.1 设计抽样调查方案，使得调查方案能够尽量反映全国的实际情况。
1.2.2 建立人群食物摄入量模型。用于估计不同地区、不同性别、不同年龄、不同
季节、不同劳动强度、不同经济收入的人群各类食品的一天摄入量。
1.2.3 建立污染物分布模型。用于反映各类食物中各种污染物的分布规律。
1.2.4 建立风险评估模型。用于根据膳食模型和污染物分布模型数据结果，对某一
时段食品安全作出评估。
2 问题的假设
2.1 所划分的各类食品包含的品种能够代表当前主流品种。
2.2 根据饮食习惯等划分的全国四区 12 个省能够代表全国的基本情况。
2.3 劳动强度、经济收入分别划分为轻、中、重和低、中、高三种情况。
2.4 食物中含有的主要污染物为：铅、镉、汞、砷、有机磷、有机氯等六种。
2.5 某一地区，某一时间段内，具体某类食物中的食物品种认为其主要污染物含量
相同。
2.6 例行检测抽调的样本数量远远大于偶然性检测抽调的样本数量。
2.7 文中调查、检索、引用的数据科学合理并具有一定的代表性。
3 符号说明
i
A
:划分的第
i
个大区；
i
B
：抽调分析的第
i
个省；
i
b
：第
i
B
个省抽调分析的
i
b
个单位；
i
C
：省抽调分析的第
i
个下属单位；
i
c
：第
i
C
个下属单位抽调分析的
i
c
个再下属单位；
T
C
：总费用固定、估计量的方差最少时的费用函数；
剩余41页未读，继续阅读
资源评论
