食品添加剂 丁烷标准文本（食品安全国家标准）.doc

《食品安全国家标准 食品添加剂 丁烷》的文档详细规定了食品添加剂丁烷的质量标准和技术要求，确保在食品加工过程中使用的丁烷是安全且符合规范的。丁烷是一种常用的食品工业中的气体添加剂，主要用于食品包装、制冷和作为喷雾推进剂等。 标准明确了丁烷的化学性质，包括其分子式C4H10，结构式CH3CH2CH2CH3，以及相对分子质量58.12。这些基本信息有助于理解丁烷的基本化学特性。 在技术要求部分，标准对感官要求和理化指标进行了严格的规定。感官要求规定丁烷应为无色气体，通过使用无色透明软管在自然光线下观察，确保无色且状态正常。理化指标则包括丁烷的纯度、水分含量和高沸点残渣的限制。丁烷含量要求至少为97%，水分含量不超过10mg/kg，高沸点残渣不得超过5mg/kg。这些指标通过GB/T22024-2008和GB/T 7376-2008等相关国家标准的检测方法进行测定。 此外，标准还提供了详细的检验方法，如附录A中规定的一般分析条件、鉴别试验、硫化物和残渣酸度的测定方法。其中，鉴别试验包括红外光谱测定和蒸气压测定，前者通过对比试样与对照谱图来确认物质的特性，后者则是在21℃下测定丁烷的蒸气压，应为213kPa。硫化物的检测是通过嗅觉检测气体是否有特定气味，而残渣酸度的测定则涉及试样溶解后颜色的变化。 附录B提供了一个关键的参考依据——丁烷的红外光谱图，用于在实验室环境中进行红外吸收分光光度法的比对，确保丁烷的纯度和一致性。 这份标准详细规定了食品添加剂丁烷在食品安全方面的各项要求，涵盖了化学性质、感官特征和理化指标等多个方面，确保了丁烷在食品工业中的安全使用，保护了消费者的健康权益。通过严格的检验方法和标准，可以有效地监控和控制丁烷的质量，防止不合格产品的流入市场。