基于关键因素调控发酵生产过氧化氢酶 (2013年)

采用正交试验策略，分析了不同关键因素对重组E coli发酵生产过氧化氢酶(CAT)的影响．确定CAT合成的最优摇瓶发酵条件为：甘油5 gm、酵母粉35 g／L、初始pH 7．5、诱导温度为30℃。在3 L发酵罐发酵生产CAT过程中，当转速为300 r／min时，酶活力最高为201 17．2 U／mL，最适发酵产酶初始甘油质量浓度为10 g／L。以0．67 g／(L・h)的速率进行流加甘油时，最高酶活达28 243．0 U／mL。在诱导开始时一次性补入16．7 g／L甘油，当发酵至47 h时CAT酶活达到最