稻米油中脂肪酸不同酯化方法与成分分析

稻米油中脂肪酸不同酯化方法与成分分析，盘鹏慧，韦祥光，采用4种甲酯化方法对稻米油进行处理，通过气相色谱-质谱联机分析，对其脂肪酸组成及含量进行分析比较。结果显示,甲酯化方法不同，