桑葚花色苷酶法提取工艺研究

桑葚花色苷酶法提取工艺研究，龙佩，范龚健，以提高花色苷的提取率为目的，探索果胶酶提取桑葚花色苷的工艺条件，考察影响提取效果的主要因素：酶用量、酶解时间、酶解温度。