产胞外多糖乳酸菌对面包及馒头品质的影响研究,徐丹,郭璐楠,本研究选用旧金山乳杆菌(Lactobacillus sanfranciscensis DSM20451T)、食窦魏斯氏菌(Weissella cibaria C14)和肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides ATC
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