采用毛细管电泳-紫外检测法，考察了波长，电压，缓冲试剂、浓度、pH对山梨酸、苯甲酸、糖精分离的影响，得到了优化的实验条件。以硼砂20mmol/L（pH=7.5）为运行缓冲溶液，20kV为分离电压，检测波长为230nm的电泳条件下，进样时间为10s，山梨酸、苯甲酸、糖精可在12min内实现分离。山梨酸在5mg/L～50mg/L，苯甲酸在5mg/L～50mg/L，糖精在15mg/L～150mg/L范围内呈良好线性关系，迁移速度、峰面积相对标准偏差均小于4.5%，（n=5）。用上述方法对实际样品进行测定，回收率
