用钙、磷和氨基酸含量评价梅花鹿二杠与三权茸质量的研究 (2002年)

为探讨评价梅花鹿茸质量的一些内在指标，分别对13对梅花鹿二杠茸与三权茸中Ca，P，TAA(总氨基酸)、甘氨酸(Gly)含量进行了测定。结果表明，TAA，Gly，Ca和P含量在二杠茸中分别为458.34，70.81，59.69和71.33 g/kg，三权茸中分别为4900.20，78.45，57.06和68.32 g/kg，两种梅花鹿茸的Ca，P和总氨基酸差异不显著(P>0.05)，而甘氨酸含量三权茸明显高于二杠茸(P<0.05)，与传统的看法不同。