本研究的目的是建立马奶葡萄果实袁皮色泽的可见／近红外漫反射光谱检测数学模型，并评价其应用价值以明度L*和色度坐标a*、b*为评价指标，讨论应用不同化学计量学建模方法、不同的光谱预处理方法、不同有效波长区间建立定标模型的效果，并用最优模型对未知样品进行预测，以验证模型精度。结果显示，在全光谱范围内，应用偏最小二乘法(PLS)结合二阶导数、去散射的光谱预处理方法的L*值模型效果最好，其交互验证误差SECV、交互验证相关系数R2cv、分别为0.4591、0.9476；a*、b*值模型宜采用一阶导数结合加权多元离
