樱桃籽中抗氧化物质的超声提取工艺及其抗氧化活性 (2012年)

以DPPH自由基清除法检测提取物的抗氧化能力，采用Box-Behnken试验设计结合响应面分析法确定超声提取樱桃籽中抗氧化物质的最佳工艺条件。结果表明，超声提取樱桃籽清除 DPPH自由基物质的优化工艺条件为超声功率500 W、液料体积质量比30 mL／g、乙醇体积分数40％、提取温度50℃、提取时间5 min。在最佳提取条件下提取的原液，其总黄酮质量分数为(11．13±0．48)mg／g，具有较强的还原能力和显著的清除DPPH及羟基自由基的能力。