2019中国餐饮加盟行业白皮书

对比美国、日本等国家发展历程，能够看到生育高峰人口是触发社会发展和转型 最重要的力量。 1985-1995 年是中国生育高峰期，这波婴儿潮在 2010 年处于 15-25 岁年龄段， 此后十年经历教育、结婚、生子、职业发展的转换，成长为社会中坚和消费主体。 这群人出生在中国经济腾飞的时代，经济安全感更强，在消费上更注重品牌、品 质、安全和服务，庞大的人口基数也让这些消费理念成为时代底色。 消费升级的推动，加上餐饮企业对生存能力提升的需求，以及供应链技术、信息 技术、管理模式的逐步成熟，多重力量加速餐饮企业分层。 大批单枪匹马的小店将被淘汰，少量优质企业将借助品牌和规模优势赢得更