酵母细胞催化拆分缩水甘油丁酸酯的工艺研究 (2005年)

从土壤中筛选到一株可选择性拆分消旋缩水甘油丁酸酯的酵母.对最适条件下发酵所得酵母液开展酯的选择性拆分反应,考察各工艺条件对拆分反应效果的影响.实验结果表明:在30℃,pH5.5的条件下,30 mL酵母发酵液中加入0.50 g底物,在200 r/min下振荡12 h有较好的拆分效果,所得的(R)-酯的对映体过量值(ee)达81.4%,转化率为50.5%.