固载化猪胰脂肪酶的制备及其在2-氯丙酸甲酯水解中应用 (2009年)

采用载体表面涂布法制备固载化猪胰脂肪酶并应用于2-氯丙酸甲酯的水解，主要考察了固栽化过程中不同载体、加酶量、温度及pH值对固载化酶活力的影响．确定了固载化最佳工艺条件为：以硅胶为载体，pH值为7.2，温度为40℃，m(酶)：m(载体)=1：3．在所选择的固载化条件下制备的固载化猪胰脂肪酶的酶活力为150 IU．固载化猪胰脂肪酶(200 mg)用于2-氯丙酸甲酯(5 mmol/50 mL，pH=7.2)进行水解，4 h水解率为10.5％，(R)-氯代丙酸的ee值达87％，与游离猪胰脂肪酶的光学选择性基本一致