二糖的类型对晚期糖基化终末产物生成的影响

二糖的类型对晚期糖基化终末产物生成的影响，施振华，曾茂茂，本文从美拉德反应程度、底物损耗、中间体生成、晚期糖基化终末产物（AGEs）生成四个方面，考察了二糖的类型和反应温度、时间对AGEs�