在整个历史中，红番茄都与墨西哥有关。 这种蔬菜原产于新世界，在到达欧洲之前已在中美洲驯化。 它在墨西哥人饮食中一直具有重要的文化意义，并具有巨大的经济价值。 目前，墨西哥是世界上第一个番茄出口国。 但是，其营销会影响其价格和可用性，并可能损害消费。 然后，由于这种蔬菜的文化作用，在墨西哥哈利斯科州的Zapotlan el Grande案例中，分析食用量，社会经济状况和番茄摄入原因之间的关系很有趣。 因此，我们对384名18至65岁的成年人进行了食品消费频率问卷调查（FCFQ），其中包括社会经济水平和消费原因的分类。 结果表明，超过90％的人口摄取了番茄，平均每月摄入频率为21.66±10.57次，人均日摄入量为114.68克。 由于社会经济水平与摄入原因之间的关系，人们发现月收入，职业和美食对这种蔬菜的摄入有影响。
