番茄红素生产菌的筛选及初步鉴定 (2009年)

为实现番茄红素的发酵生产，从自然界中分离筛选出一株产番茄红素的微生物，初步鉴定为红酵母。该菌株在葡萄糖40g/L、酵母粉40g/L、自然pH的液体培养基中，28℃摇瓶发酵96～120h，生物量为26g/L发酵液，番茄红素产量为2.8mg/L发酵液。