S-腺昔甲硫氨酸和谷肤甘肤联产发酵的环境条件 (2011年)

在5L发酵罐中,研究pH、搅拌转速和温度等环境条件对产阮假丝酵母CCTCCM209298联产发酵合成S腺普甲硫氨酸(SAM)和谷胧甘肤(GSH)的影响,发现酵母细胞生长、SAM和GSH合成各自需要最适的pH、搅拌转速和培养温度。以SAM和GSH联产量最大化为目标,获得了较为合适的联产发酵条件:pH5.0,搅拌转速350r/min,温度30℃。在此环境条件下,结合不低于35%的溶氧体积分数,分批培养产阮假丝酵母24h,最终SAM和GSH联产产量可达到579.6mg/L。