报告中提到的调味品行业调研中，我们可以提炼出以下知识点：
1. 调研方法：通过线下走访的方式进行，以获取传统调味品和复合调味品的市场数据，包括各品牌的铺货、促销和产品周转情况。这种调研方式往往具备较强的实证性和直观性。
2. 行业格局：调味品市场包括传统调味品和复合调味品两大类，调研显示，全国性品牌如海天和厨邦具有较大的市场覆盖范围和丰富的SKU（库存单位）。地方性品牌如恒顺和千禾虽在非强势地区表现有所提升，但在面对强势竞品时，其铺货面积和SKU丰富度仍受限制。
3. 促销策略：在促销方面，头部品牌往往以自家的大单品和基础品类作为促销主力。而传统调味品在KA（大型超市）渠道的促销力度较弱，复合调味品如天味和颐海则加大了促销力度，尤其是在其强势市场中。
4. 产品周转：传统调味品，尤其是酱油品类，头部品牌通过促销策略实现了较快的周转率，货龄一般在4个月以下。健康概念产品虽然市场关注度高，但其周转速度可能因品牌和产品定位的不同而有所差异。
5. 健康概念产品：调味品市场中，健康概念产品正在成为新的增长点。但目前，主要的健康概念产品推广更多地集中在一线城市，而海天和厨邦等品牌的健康概念产品推广并不突出。
6. 行业发展态势：复合调味品市场增长仍然存在，但增长速度有所放缓，预计年增速在15-20%之间。此外，市场上也出现了越来越多的新进入者，加剧了行业竞争。
7. 社区团购对行业的影响：社区团购对传统调味品行业带来了影响，但头部品牌通过投放固定规格SKU和线下促销等措施，能够较为有效地应对这一变化。
8. 投资建议：报告建议投资者关注短期内处于调整阶段的行业，同时关注下半年旺季需求释放的可能性。在长期布局上，建议关注那些在调整中积极寻求市场定位和优化产品结构的头部企业，如海天、天味、颐海、千禾、中炬等。
9. 行业风险：报告中也提示了行业可能面临的风险，包括原材料价格上涨、行业竞争加剧、食品安全问题等。
10. 调研的多样性和代表性：报告强调了调研样本的多样性和代表性，这有助于确保调研结果的准确性和广泛适用性。
通过以上分析，我们可以看到，调味品市场的调研涉及到多个方面，包括市场营销、产品策略、供应链管理、竞争分析以及行业趋势预测。这些知识点对于调味品生产、销售企业和投资者都具有重要的参考价值。
