### Infrasys Operation Guide
#### 正文
**Infrasys Operation Guide** 是一个专为餐饮业设计的综合管理平台操作指南。本指南详细介绍了如何使用 Infrasys 系统进行日常操作，包括但不限于开新桌、点餐、修改订单等。
#### Normal Operation
在正常操作流程中，主要包括以下几点：
1. **Open a New Table 开新桌：**
- **定义：** 开启新的餐桌服务。
- **操作步骤：** 在系统中选择“开新桌”功能，根据实际情况输入餐桌编号或其他相关信息，完成新桌的开启。
- **应用场景：** 顾客到达餐厅时，服务员需要为其分配一张空闲餐桌。
2. **Quantity Input 数量输入：**
- **定义：** 输入菜品的数量。
- **操作步骤：** 在点选菜品后，系统会提示输入数量，按照顾客需求输入即可。
- **应用场景：** 当顾客点选菜品时，需要指定每道菜的具体数量。
3. **Lookup Ordering 查询点单：**
- **定义：** 查询现有的订单详情。
- **操作步骤：** 进入查询功能，可以根据桌号或其他标识查询已有的订单。
- **应用场景：** 需要查看当前某桌顾客的订单详情时使用此功能。
4. **Hot Item Ordering 热门菜品点单：**
- **定义：** 快速点选热门菜品。
- **操作步骤：** 在点餐界面，快速点击热门菜品列表中的菜品名称即可下单。
- **应用场景：** 为了提高点餐效率，对于经常被点的菜品提供快速点选功能。
5. **PLU Ordering PLU 编码点单：**
- **定义：** 使用 PLU 编码来点餐。
- **操作步骤：** 输入菜品对应的 PLU 编码，确认后即可完成点单。
- **应用场景：** 对于熟悉编码的服务员来说，通过 PLU 编码可以更快速地完成点餐。
6. **Item Search By Category 按类别搜索菜品：**
- **定义：** 按照菜品分类来查找菜品。
- **操作步骤：** 在点餐界面，进入菜品分类目录，找到目标菜品并点选。
- **应用场景：** 当顾客对某一类别的菜品感兴趣时，服务员可以通过该功能快速查找并展示相关菜品。
7. **Item Search By Single Character 单字符搜索菜品：**
- **定义：** 使用单个字符来搜索菜品。
- **操作步骤：** 在搜索框中输入菜品名的首字母或关键字，系统将显示匹配的菜品供选择。
- **应用场景：** 为了更快地找到顾客想要点的菜品，特别是当菜品列表较长时。
8. **Order Items with Force Modifier 强制修改点单：**
- **定义：** 对菜品进行强制性修改。
- **操作步骤：** 在点选菜品后，选择“强制修改”选项，输入需要的修改项。
- **应用场景：** 当顾客对菜品有特殊要求时（如不要葱、少辣等）。
9. **Modify an Item 修改菜品：**
- **定义：** 修改已点选的菜品信息。
- **操作步骤：** 在订单详情页面中找到需要修改的菜品，选择“修改”按钮，调整菜品属性。
- **应用场景：** 顾客更改了之前点的菜品的需求，比如加减调料等。
10. **Show Details for Each Item 显示每道菜品详情：**
- **定义：** 查看每个菜品的具体信息。
- **操作步骤：** 选择订单中的某个菜品，点击“详情”按钮。
- **应用场景：** 服务员需要查看某道菜品的具体配料或制作方法时。
11. **Send Orders 发送订单：**
- **定义：** 将已完成的点单发送到厨房或吧台。
- **操作步骤：** 完成点餐后，点击“发送订单”按钮，系统自动将订单发送至厨房或吧台。
- **应用场景：** 点单完成后，需将订单发送到相应的制作区域。
12. **Recall a Check 调取账单：**
- **定义：** 重新调出已结账的账单。
- **操作步骤：** 在订单管理界面，选择“调取账单”功能，输入账单编号或桌号等信息。
- **应用场景：** 如果顾客对之前的消费有疑问，需要再次查看账单时使用。
13. **Order Item with Open Price 开放价格点单：**
- **定义：** 对没有固定价格的菜品进行点单。
- **操作步骤：** 选择开放价格点单模式，手动输入价格。
- **应用场景：** 对于某些季节性或特殊食材，可能无法确定固定价格。
14. **Order Item with Open Selection 开放选择点单：**
- **定义：** 允许顾客自由组合菜品的点单方式。
- **操作步骤：** 选择开放选择模式，由顾客自行选择菜品组合。
- **应用场景：** 提供给顾客更多的定制化选择。
15. **Free Combination (Open Selection & Open Description) 自由组合（开放选择与开放描述）：**
- **定义：** 结合开放选择和开放描述功能，实现更加灵活的点单方式。
- **操作步骤：** 选择自由组合模式，允许顾客自由搭配菜品并自定义描述。
- **应用场景：** 为顾客提供更多元化的定制化服务。
16. **Order Open Item 开放式点单：**
- **定义：** 无需选择特定菜品，直接点单。
- **操作步骤：** 选择开放式点单模式，直接输入订单信息。
- **应用场景：** 对于一些非菜单上的特殊要求。
17. **Order Take-out Item 外带点单：**
- **定义：** 专门针对外带服务的点单方式。
- **操作步骤：** 选择外带点单模式，输入相应信息。
- **应用场景：** 顾客希望外带食物时。
18. **Repeat Item 重复点单：**
- **定义：** 重复之前已点过的菜品。
- **操作步骤：** 选择重复点单功能，系统会显示最近点过的菜品供选择。
- **应用场景：** 顾客希望再次点同样的菜品。
19. **Order Set Menu 套餐点单：**
- **定义：** 一次性点选套餐内的所有菜品。
- **操作步骤：** 选择套餐点单模式，浏览并点选所需套餐。
- **应用场景：** 对于套餐形式的点单。
20. **Replace Set MenuItem 替换套餐内菜品：**
- **定义：** 更换套餐中的某个菜品。
- **操作步骤：** 选择替换菜品功能，在套餐详情中选择需要替换的菜品。
- **应用场景：** 当顾客不喜欢单一套餐中的某个菜品时。
21. **Delete an Item (for newly ordered item) 删除菜品（新点菜品）：**
- **定义：** 删除尚未发送到厨房的新点菜品。
- **操作步骤：** 在订单详情中选择需要删除的菜品，点击“删除”按钮。
- **应用场景：** 顾客取消了之前点的菜品。
22. **Delete an Item (for sent item) 删除菜品（已发送菜品）：**
- **定义：** 删除已经发送到厨房但尚未制作的菜品。
- **操作步骤：** 在订单详情中选择已发送但未制作的菜品，点击“删除”按钮。
- **应用场景：** 顾客取消了之前点的菜品，但该菜品已经被发送到厨房。
23. **Delete All Items (for newly ordered item) 删除所有菜品（新点菜品）：**
- **定义：** 删除整张订单的所有菜品。
- **操作步骤：** 在订单详情页面选择“删除所有菜品”功能。
- **应用场景：** 顾客决定取消整张订单。
24. **Void Check (for sent item) 取消账单（已发送菜品）：**
- **定义：** 取消已发送到厨房的订单。
- **操作步骤：** 在订单管理页面选择“取消账单”功能，输入相关凭证。
- **应用场景：** 顾客决定取消整个订单。
25. **Print Check 打印账单：**
- **定义：** 打印当前订单的账单。
- **操作步骤：** 在订单管理页面选择“打印账单”功能。
- **应用场景：** 顾客准备结账离开时。
26. **Merge Table 合并餐桌：**
- **定义：** 将两张或多张餐桌合并为一张。
- **操作步骤：** 在餐桌管理页面选择“合并餐桌”功能，按提示操作。
- **应用场景：** 两桌或以上的顾客希望坐在一起。
27. **Change Table 更换餐桌：**
- **定义：** 为顾客更换餐桌。
- **操作步骤：** 在餐桌管理页面选择“更换餐桌”功能，按提示操作。
- **应用场景：** 顾客希望更换位置。
28. **Split Check (Table) 分割账单（餐桌）：**
- **定义：** 将同一张餐桌的账单分成多份。
- **操作步骤：** 在订单管理页面选择“分割账单”功能，按提示操作。
- **应用场景：** 多人共同用餐后希望分开结账。
29. **Automatic Item Discount 自动折扣：**
- **定义：** 系统自动计算的折扣。
- **操作步骤：** 无需人工干预，系统根据预设规则自动计算折扣。
- **应用场景：** 店家设定的自动折扣活动。
30. **Item Discount 单品折扣：**
- **定义：** 对单个菜品进行折扣。
- **操作步骤：** 在订单详情页面选择需要打折的菜品，输入折扣信息。
- **应用场景：** 特定菜品促销活动。
31. **Check Discount 整单折扣：**
- **定义：** 对整张账单进行折扣。
- **操作步骤：** 在订单管理页面选择“整单折扣”功能，输入折扣信息。
- **应用场景：** 整体促销活动。
32. **Rush Alert to Kitchen/Bar 加急通知厨房/吧台：**
- **定义：** 向厨房或吧台发出加急通知。
- **操作步骤：** 在订单管理页面选择“加急通知”功能，发送加急信息。
- **应用场景：** 顾客急需某道菜品时。
33. **Pantry Message 物料消息：**
- **定义：** 发送关于物料的消息。
- **操作步骤：** 在消息管理页面选择“物料消息”功能，编辑并发送。
- **应用场景：** 向厨房或其他部门传达物料补充信息。
34. **Individual Item Count 单品计数：**
- **定义：** 统计单品的数量。
- **操作步骤：** 在订单管理页面选择“单品计数”功能，查看统计结果。
- **应用场景：** 盘点库存时使用。
35. **Item Reminder 菜品提醒：**
- **定义：** 设置菜品的提醒。
- **操作步骤：** 在订单管理页面选择“菜品提醒”功能，设置提醒条件。
- **应用场景：** 避免忘记某些菜品的制作。
36. **Item Re-sequence 菜品排序：**
- **定义：** 调整菜品的顺序。
- **操作步骤：** 在订单管理页面选择“菜品排序”功能，调整顺序。
- **应用场景：** 根据顾客的需求调整上菜顺序。
37. **Insert Item 插入菜品：**
- **定义：** 在已有的订单中插入新的菜品。
- **操作步骤：** 在订单管理页面选择“插入菜品”功能，插入新菜品。
- **应用场景：** 顾客临时增加新的菜品。
38. **Change Languages 更改语言：**
- **定义：** 更改系统的语言设置。
- **操作步骤：** 在系统设置页面选择“更改语言”功能，选择所需语言。
- **应用场景：** 适应不同国籍顾客的需求。
39. **Review Check 审核账单：**
- **定义：** 审核当前账单。
- **操作步骤：** 在订单管理页面选择“审核账单”功能，检查账单详情。
- **应用场景：** 结账前确保账单无误。
40. **Change Quantity 改变数量：**
- **定义：** 修改菜品的数量。
- **操作步骤：** 在订单详情页面选择需要修改数量的菜品，调整数量。
- **应用场景：** 顾客变更菜品数量。
41. **Change No. of Covers 更改人数：**
- **定义：** 更改就餐人数。
- **操作步骤：** 在订单详情页面选择“更改人数”功能，输入新的人数。
- **应用场景：** 顾客增加或减少就餐人数。
42. **Special Message 特殊信息：**
- **定义：** 添加特殊信息到订单中。
- **操作步骤：** 在订单管理页面选择“特殊信息”功能，添加信息。
- **应用场景：** 需要向厨房或吧台传达的特殊需求。
43. **Hold Staff ID (Fine Dining Mode) 保留员工 ID（高端餐饮模式）：**
- **定义：** 在高端餐饮模式下保留员工 ID。
- **操作步骤：** 在系统设置页面选择“保留员工 ID”功能，输入相关信息。
- **应用场景：** 高端餐饮服务中需要特定员工服务。
以上是 Infrasys 操作指南中列出的一些基本功能及其具体操作步骤。这些功能覆盖了餐饮业日常运营中的各个方面，旨在帮助用户更加高效地管理餐厅业务。
