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01-信息化课堂实录-奶油冰淇淋制作教学课件.pdf
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1.知识回顾
提纲
2.基本认知
3.模拟操作
4.上机操作
5.考
核总结
一.基本认知
二. 基本认知
通识
以实操为落脚
点
！
概念？分
类？
原材料有哪些
？
工艺如何实施
？需要哪些设
备，如何操作
？质量控
制注意事项？
……
二.基本认知
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